เกี๊ยวน้ำซุปเปรี้ยว

เกี๊ยวน้ำซุปเปรี้ยว

การเปิดร้านอาหาร โดยเฉพาะร้านที่เป็นสาขา การเตรียมคนถือเป็นรากฐานสำคัญที่สุด

ไม่ว่าจะเป็นเงินทุนหรือที่ดินหน้าร้าน ต่างก็หามาได้ในเวลาสั้น ๆ มีเพียงบุคลากรเท่านั้นที่ต้องใช้เวลาบ่มเพาะยาวนาน

หลายปีที่ผ่านมา ซือเยี่ยนสิงจึงคอยฝึกสอนเด็กสาวพวกนี้อยู่ตลอด เด็กสาวจากหมู่บ้านกัวจางจะเน้นเรื่องการจัดการหน้าร้านและการเงิน ส่วนเด็กหญิงที่ซื้อตัวมาด้วยสัญญาขายขาดในภายหลังจะเน้นฝึกฝนการทำอาหารเป็นหลัก

ด้วยความที่ต้องการคนจำนวนมาก สำนักจัดหานายหน้าถึงกับส่งโจวไคมาคอยดูแลนางเพียงคนเดียวเป็นพิเศษ

การสอนงานแบบคนเก่าติวคนใหม่นั้นยากแค่ช่วงแรก แต่พอผ่านพ้นช่วงกระอักกระอ่วนตอนเริ่มต้นไปได้ ทั้งครูและนักเรียนก็จะเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างทวีคูณ

ตอนนี้ย้ายมาบ้านใหม่ มีพื้นที่กว้างขวาง เจียงหุยกับอวี๋เจิ้นยังคงอยู่เรือนหลักเหมือนเดิม ส่วนเรือนปีกที่ใหญ่และดีที่สุดก็จัดไว้ให้ซือเยี่ยนสิงใช้จัดการงานทั้งภายในภายนอกตามลำพัง

เรือนปีกอีกหลังดัดแปลงเป็นโรงบดผงเครื่องพะโล้ และยังมีเรือนปีกอีกแห่งที่ใช้เป็นหอนอนของพวกเด็กสาวควบโรงเรียนสอนทำอาหารขนาดย่อม

การนำทั้งคนในครอบครัวและงานระยะยาวทั้งหมดมาไว้ใต้สายตาเช่นนี้ ทำให้มองเห็นทุกอย่างชัดเจน ช่วยร่นระยะการเดิน เพิ่มประสิทธิภาพ และจัดการดูแลได้ง่ายขึ้น