ตอนที่ 29 ประตูหลังบ้าน หล่อนไม่ได้ลงกลอน

ตอนที่ 29 ประตูหลังบ้าน หล่อนไม่ได้ลงกลอน

มื้อเย็นวันนี้ต้มน้ำแกงกระดูกหมู ม่านซุ่ยเป็นคนลงมือทำ

กระดูกหมูท่อนใหญ่สองท่อนนั้นแช่น้ำตั้งแต่เมื่อวานจนถึงวันนี้ เลือดถูกล้างออกจนสะอาดหมดจด ใส่ลงในหม้อน้ำเย็น ต้มด้วยไฟแรงช้อนฟองทิ้ง แล้วหรี่เป็นไฟอ่อนเคี่ยวอย่างช้าๆ เคี่ยวนานเกือบหนึ่งชั่วโมง น้ำแกงกลายเป็นสีขาวข้นราวกับน้ำนม กลิ่นหอมโชยลอดผ่านรอยแยกของฝาหม้อออกไป แม้กระทั่งแม่ไก่ลายดอกในลานบ้านยังยืดคอชะเง้อมองเข้ามาทางประตูห้องครัว จนถูกเสี่ยวหยาเอากิ่งไม้ไล่ออกไป

ม่านซุ่ยใส่ผักกาดดองกับวุ้นเส้นลงไปในหม้อน้ำแกง และหั่นหัวผักกาดป่าที่เพิ่งขุดมาได้ในวันนี้ใส่ลงไปด้วย ผักกาดพลิกตัวไปมาในน้ำแกง รสหวานค่อยๆ ซึมซาบเข้าไปในน้ำแกง ตอนที่เธอกำลังโรยเกลือลงในหม้อผักกาดดองใส่วุ้นเส้น ก็ได้ยินเสียงดึงลิ้นชักดังแว่วมาจากห้องฝั่งตะวันตก มือของเธอไม่ได้หยุดชะงัก ทว่าหูกลับผึ่งขึ้นตั้งใจฟัง

ผักกาดดองต้มกระดูกหมูใส่วุ้นเส้นหม้อใหญ่ถูกยกขึ้นโต๊ะ

หลิวคุ่ยฟางตอนตักน้ำแกงจงใจตักคราบมันลอยหน้าเพิ่มให้กู้ต้าซานอีกครึ่งทัพพี กู้ต้าซานซดไปคำหนึ่ง เอ่ยเสียงทุ้ม "น้ำแกงข้นดี"