ตอนที่ 48 บะหมี่

ตอนที่ 48 บะหมี่

ทางนั้น น้ำมันในกระทะบนแท่นเตาถูกเจียวจนได้ที่แล้ว นางตักน้ำมันร้อนลงในไหดินเผาใบหนึ่งอย่างระมัดระวัง เก็บไว้ค่อย ๆ ใช้ในวันหน้า น้ำมันที่เหลืออยู่เล็กน้อยตรงก้นกระทะ เหมาะจะใช้ทำบะหมี่พอดี

นางหยิบแป้งหมี่ออกมาหนึ่งชาม เทแป้งหมี่ลงบนโต๊ะไม้ที่เช็ดจนสะอาด เกลี่ยตรงกลางให้เป็นหลุมเล็ก ๆ เติมเกลือลงไปเล็กน้อย แล้วเติมน้ำลงไปอีกนิด

จากนั้น นางก็เริ่มนวดแป้ง

นิ้วมือเริ่มจากตรงกลางขยายออกไปด้านนอก คนแป้งหมี่กับน้ำให้เข้ากันทีละน้อย เศษแป้งเริ่มจับตัวเป็นรูปเป็นร่าง นางวางฝ่ามือลงไป นวดเป็นจังหวะทีละนิด

การนวดแป้งเป็นงานที่ต้องใช้แรง