ตอนที่ 0016

⬢⬢⬢

ตอนที่ 16 ทำวุ้นเส้นมันเทศ

การทำวุ้นเส้นในยุคปัจจุบันมีเครื่องจักรช่วย ทั้งการนวดแป้ง การรีดเส้น และการต้มล้วนทำได้ในคราวเดียว ทว่าในยุคโบราณนี้ ทุกขั้นตอนล้วนต้องอาศัยแรงงานมือ โดยเฉพาะขั้นตอนการรีดเส้นที่ทดสอบฝีมือและความอดทนมากที่สุด

“ท่านปู่ ท่านย่า พรุ่งนี้พวกเราเริ่มทำวุ้นเส้นกันเถอะ!” หลินหว่านหว่านเก็บแป้งกลับลงไหดินเผา แววตาเป็นประกายด้วยความตื่นเต้น “การทำวุ้นเส้นต้องเริ่มจากการนวดแป้งก่อน แล้วยังต้องเตรียมหม้อเหล็กใบใหญ่ กระชอน และโครงไม้สำหรับตากแห้งด้วย”

ผู้เฒ่าหลินถูฝุ่นบนมือพลางพยักหน้าตอบ “หม้อเหล็กกับโครงไม้จัดการได้ไม่ยาก หม้อเหล็กใบใหญ่ที่บ้านก็ใหญ่พอ ส่วนราวตากผ้าที่บ้านก็เอามาใช้ตากวุ้นเส้นก่อนได้ แต่กระชอนนี่สิ ที่บ้านมีแค่กระบวยตักน้ำ เกรงว่าจะใช้ไม่ได้”

“ข้าทำเอง!” หลินเถี่ยซวานเอ่ยขึ้นกะทันหัน เขาเพิ่งกลับมาจากไร่ บนตัวยังมีกลิ่นอายของดินติดอยู่ “ข้าเคยเห็นกระชอนที่ร้านขายของชำในเมือง ข้าสามารถใช้ไม้ทำขึ้นมาอันหนึ่งแล้วเจาะรูข้างบนได้”