ตอนที่ 298 ฝีมือการใช้มีด

ตอนที่ 298 ฝีมือการใช้มีด

ปลาแล่บางที่สดนุ่มลื่นนั้น เมื่อจับคู่กับผักดองที่หมักได้พอดีคำ รสชาติเปรี้ยวสดชื่นชวนเปิดกระเพาะ น้ำซุปเปรี้ยวเผ็ดหอมสด เมื่อตักเข้าปากคำหนึ่งก็ทั้งคลายความมันและเปิดความอยากอาหารได้

ส่วนเมนูนี้ในยุคปัจจุบันยังไม่เคยมีผู้ใดทำ หากสามารถทำออกมาเลียนแบบได้สำเร็จ ก็จะต้องกลายเป็นอาหารขึ้นชื่ออีกจานหนึ่งของจือเว่ยจวีอย่างแน่นอน

เมื่อคิดใคร่ครวญจนแน่ชัดแล้ว เสิ่นจือเวยก็เริ่มลงมือเตรียมการ

การทำปลาต้มผักดองนั้น วัตถุดิบจะว่ายากก็ยาก จะว่าพิถีพิถันก็พิถีพิถัน