กำลังโหลด
เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ไม่ยอมรับก็อ่านและฟังได้ตามปกติ ตั้งค่าคุกกี้
โดย Novel666
บทที่ 244: ลูกพี่ลูกน้อง ฉันไม่ได้คุยโม้หรอกนะ สาวๆ ในหมู่บ้านเราเนี่ยสวยกันทุกคนเลย!
ยามบ่าย
เติ้งสือหรงลงมือทำอาหารง่ายๆ อย่างหมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง ซึ่งเป็นเมนูรสเลิศที่เหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวสวย ข้าวต้ม หรือแม้แต่แกล้มเหล้า
พูดถึงเมนูนี้แล้ว สิ่งที่มองข้ามไม่ได้เลยก็คือผักกาดดอง
แม้ว่าผักกาดดองจะมีอยู่ทั่วทุกมุมประเทศ แต่กรรมวิธีการทำและผักที่นำมาใช้ย่อมแตกต่างกันไป ทำให้รสชาติมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
สำหรับตัวเติ้งสือหรงเอง เขากลืนกินผักกาดดองมาหลากหลายรูปแบบ แต่ผักกาดดองที่อร่อยที่สุดก็ยังคงเป็นฝีมือคนท้องถิ่นนี่เอง
ในเขตซวงหวางยุคสมัยนี้ ผักกาดดองจะทำมาจากผักกาดขาว แต่ในยุคสมัยรุ่นหลังจะเปลี่ยนมาใช้ผักกาดเขียวปลีแทน
อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะใช้ผักกาดขาวหรือผักกาดเขียวปลี กรรมวิธีการทำนั้นเหมือนกันทุกประการ
อย่างแรก ในขั้นตอนการเลือกผัก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักที่แก่สักหน่อย เพื่อให้ผักกาดดองมีความเปรี้ยวได้ที่
หลังจากคัดเลือกผักเสร็จแล้ว นำมาล้างให้สะอาด ผึ่งแดดให้เหี่ยวเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น โรยเกลือเม็ดหยาบ แล้วยัดใส่ลงในภาชนะอย่างไหดอง