ตอนที่ 409 ตอนพิเศษสิบสาม

ตอนที่ 409 ตอนพิเศษสิบสาม

ล้างน้ำตาล

เซียวอวิ๋นชวนคนดินเหลืองลงในน้ำสะอาด รอให้โคลนตกตะกอนลงเล็กน้อย แล้วหยิบโถดินเผาปากแคบมาใบหนึ่ง รองก้นโถด้วยผ้าป่านสองชั้น จากนั้นโรยเถ้าหญ้าเนื้อละเอียดที่ตากแห้งแล้วลงไปอีกชั้น

เซวียเสี่ยวเป่าเดินวนรอบโถดินเผาหนึ่งรอบ

“พี่ชวน นี่ไม่ใช่เอาน้ำโคลนมาทำน้ำตาลเสียหรอกหรือ?”

“ใครบอกว่าจะเทน้ำโคลนใส่ก้อนน้ำตาล?”

เซียวอวิ๋นชวนหยิบน้ำตาลแดงที่เพิ่งจับตัวเป็นก้อนมาหนึ่งก้อน ทุบให้แตกแล้วใส่ลงในหม้อทองแดง เติมน้ำสะอาด จากนั้นค่อยๆ ตั้งไฟให้ร้อน

น้ำตาลแดงละลายอย่างรวดเร็ว น้ำเชื่อมสีน้ำตาลแดงกระเพื่อมอยู่ในหม้อ กลิ่นหอมหวานเข้มข้นกว่าเดิม แต่ก้นหม้อกลับมีสิ่งเจือปนชิ้นเล็กๆ ตกอยู่ชั้นหนึ่ง

“ต้องละลายน้ำตาลก้อนให้เป็นน้ำเชื่อมก่อน พอน้ำตาลกับสิ่งเจือปนแยกจากกัน ก็จัดการได้ง่ายขึ้น”

เขาใช้ช้อนไม้คนสองสามครั้ง รอให้น้ำเชื่อมเย็นลง จึงค่อยๆ เทน้ำโคลนดินเหลืองที่ผสมไว้ลงไปตามขอบหม้อ