ตอนที่ 177 ชาฤดูใบไม้ผลิ

ชาจากดินแดนลับบนภูเขาสูงรุ่นนี้ได้มาไม่ง่ายเลย ทั้งหมดเป็นหลิวเทียนหมิงปีนป่ายต้นไม้ใหญ่ขึ้นไปเก็บ ผ่านการผึ่งแดดบนกระด้งไม้ไผ่ 8-12 ชั่วโมง นวดมือเบา ๆ 20 นาทีเพื่อรักษาผนังเซลล์ไว้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นผ่านการหมักควบคุมอุณหภูมิในตะกร้าไม้ไผ่ (24-26 องศาเซลเซียส ความชื้น 80%) นาน 6-8 ชั่วโมง รอจนกลิ่นดอกไม้เปลี่ยนเป็นกลิ่นน้ำผึ้ง สุดท้ายจึงใช้การคั่วช้าด้วยถ่านไม้สน (อุณหภูมิต่ำ 60 องศาเซลเซียส นาน 36 ชั่วโมง) เพื่อล็อกไว้เอนไซม์ออกฤทธิ์

หลังจากรับใบชาไป โจวเจิ้งหนานก็ไม่พูดไม่จา ตั้งอกตั้งใจชงชาขึ้นมา น้ำเดือด 100 องศาเซลเซียส ชงด้วยถ้วยมีฝาปิด

เห็นเพียงน้ำชาชงเป็นสีแดงทองอำพัน ใสกระจ่างดุจน้ำผึ้ง กลิ่นหอมหวานของน้ำผึ้งป่าโชยเข้าจมูกเป็นอันดับแรก ตามด้วยกลิ่นหอมของผลไม้สุกงอม สุดท้ายกลายเป็นกลิ่นไม้หอมเย็นสดชื่นอวลอยู่นานไม่จางหาย