มะเขือยาวหม้อดินรสหยูเซียง (1)

มะเขือยาวหม้อดินรสหยูเซียง (1)

ถ้าอยากทำมะเขือยาวหม้อดินรสหยูเซียงให้อร่อย จะขาดซอสโต้วป้านเจี้ยง น้ำซอสหยูเซียง และแป้งไปไม่ได้เลย

น้ำซอสหยูเซียงขึ้นอยู่กับสัดส่วนเครื่องปรุง ส่วนแป้งก็ไม่ใช่ปัญหา ตอนที่เมิ่งซังมายังกั๋วจื่อเจี้ยน นางพกแป้งมันฝรั่งที่ช่วยกันทำกับตาเฒ่าเจียงติดตัวมาด้วยสองห่อ เผื่อว่าจะต้องใช้ทำอาหารที่นี่

แต่วัตถุดิบจำเป็นอย่างสุดท้ายอย่างซอสโต้วป้านเจี้ยง กลับทำให้เมิ่งซังนึกถึงเรื่องสำคัญขึ้นมาได้ ก่อนหน้านี้นางควักเงินตัวเองซื้อวัตถุดิบจนครบ แล้วซื้อไหดินเผาขนาดย่อมมาอีกใบ ใช้เวลาหมักอยู่เต็ม ๆ หนึ่งเดือนถึงได้ซอสโต้วป้านเจี้ยงมาหนึ่งไห เมื่อวานนางเข้าโรงครัวกั๋วจื่อเจี้ยนอย่างกะทันหัน จึงเก็บมาแค่เสื้อผ้าข้าวของมีค่ากับเครื่องปรุงที่ทำเองไว้ใช้เป็นประจำบางส่วน ซอสโต้วป้านเจี้ยงไหนั้นเลยถูกลืมทิ้งไว้ในครัวหลังร้านอาหารสกุลเจียง

แม้ตรอกเซวียนหยางกับตรอกอู้เปิ่นจะอยู่ไม่ไกลกัน แต่ซอสโต้วป้านเจี้ยงที่เต็มปรี่ทั้งไหใบนั้นหนักมาก ต่อให้พาอาหลานกับจู้จื่อไปด้วย ก็ไม่มีทางยกกลับมากั๋วจื่อเจี้ยนได้อย่างราบรื่นแน่