0328

⬢⬢⬢

ตอนที่ 328 เนื้อหัวหมูพะโล้

ในแถบทางใต้นี้จะไม่มีหิมะโปรยปรายเหมือนทางเหนือ ถึงฤดูหนาวอากาศจะหนาวเย็น แต่ทว่าอุณหภูมิก็ยังไม่ต่ำพอที่จะเก็บรักษาเนื้อสดได้

ดังนั้นการชำแหละหมูส่งท้ายปีจึงมักทำกันในช่วงวันที่ยี่สิบเจ็ดยี่สิบแปดเดือนสิบสอง หรือบางครั้งก็อาจจะเป็นวันที่ยี่สิบเก้าเดือนสิบสองเสียด้วยซ้ำ เพื่อที่ว่าในวันส่งท้ายปีจะได้มีเนื้อสด ๆ ไว้รับประทานกัน

ปีนี้เฉินเซี่ยเยวี่ยเตรียมผักไว้มากมายทีเดียว เช่น ผักที่เธอปลูกไว้ในสวนอย่างพริกหวาน แครอท หัวไชเท้าขาว บรอกโคลี กะหล่ำปลี และผักอื่น ๆ ส่วนบ้านญาติคนอื่น ๆ ก็ปลูกผักไว้ไม่น้อยเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นผักกาดหอมก้าน ยอดผักกวางตุ้ง ผักกาดเขียว ผักกวางตุ้งเซี่ยงไฮ้ ผักกวางตุ้งอ่อน ผักกาดขาว และผักชนิดอื่น ๆ อีกนานาชนิด