บทที่ 044

บทที่ 44

ครั้งนี้เพื่อให้ทำออกมาอร่อยยิ่งขึ้น นางยังใส่น้ำมันหมูเพิ่มเป็นพิเศษ เติมน้ำลงไปหนึ่งหม้อ แล้วโยนวัตถุดิบทั้งหมดลงในหม้อ ใส่เครื่องเทศ ขิง ซีอิ๊ว และเกลือ จากนั้นก็เริ่มต้ม

นางซื้อปลามาทีเดียวถึงห้าตัว แล้วต้มรวมกันในหม้อเดียว เพราะเห็นว่าตอนที่แม่นางสวี่ทำ ก็ใช้วิธีต้มทีละหม้อเช่นนี้

ปลาต้มในหม้อเหล็กของที่บ้าน ส่วนเครื่องในหมูก็ต้มอยู่บนเตาเล็กๆ วิธีทำก็แทบไม่ต่างจากการต้มปลา

ส่วนไส้หมูนั้น หลังจากซื้อกลับมา นางฝืนความสะอิดสะเอียนล้างด้วยน้ำสะอาดเพียงสองรอบ แล้วก็โยนลงหม้อดินเริ่มต้มเช่นนี้

ขณะเดียวกัน ครอบครัวอื่นๆ ในตรอกกุ้ยฮวาก็ได้กินปลาตุ๋นของแม่นางสวี่กันแล้ว

เพียงแต่ไม่รู้ว่าเหตุใด ในตรอกจึงมีกลิ่นที่ชวนให้ไม่สบายใจลอยอบอวลอยู่ตลอด ทั้งมีกลิ่นคาว ทั้งแปลกประหลาด คล้ายกลิ่นยาสมุนไพร