บทที่ 329: แป้งอบไส้เนื้อสด

บทที่ 329: แป้งอบไส้เนื้อสด

เต้าหู้ชนิดนี้ไม่ใช่เต้าหู้สดหรือเต้าหู้อ่อน หากเป็นเต้าหู้แห้งที่ขึ้นรูปเป็นแท่งเล็ก ๆ เรียงกัน ผิวด้านนอกไม่ได้เรียบเนียนไปเสียทั้งหมด

ลูกค้าที่ซื้อมาใช้ไม้เสียบคีบขึ้นมาหนึ่งชิ้น วางไว้ตรงหน้าแล้วเป่าเบา ๆ จากนั้นจึงกัดคำแรกที่ยังร้อนระอุเข้าไป—

ร้อน ๆ ๆ!

ทันทีที่กัดลงไป น้ำซุปที่เต้าหู้แห้งดูดซับไว้จนชุ่มก็ทะลักเข้าสู่ปาก น้ำซุปไก่รสเค็มกลมกล่อมผสานกลิ่นหอมของกระเทียมและเครื่องปรุง อร่อยสดจนแทบทำให้ลิ้นละลาย

ชั้นนอกของเต้าหู้แห้งถูกน้ำซุปไก่เคี่ยวจนมีความเหนียวนุ่ม ส่วนด้านในยังคงนุ่มฟูและเต็มไปด้วยรูพรุน หลังได้ลิ้มรสความสดหวานของน้ำซุปแล้ว ยิ่งเคี้ยวเต้าหู้แห้งก็ยังสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมสะอาดเฉพาะตัวของเต้าหู้