บทที่ 190: รอคอยรุ่งอรุณ

บทที่ 190: รอคอยรุ่งอรุณ

เมื่อสายการผลิตเส้นบะหมี่อัตโนมัติเต็มรูปแบบทำงานเสร็จ หลิงจิงก็นำหม้อต้มใบเล็กสี่ใบขึ้นตั้งบนเตาต้มเส้นแบบหลายหัว

หม้อแรกใส่เส้นเล็ก หม้อที่สองใส่เส้นสดขนาดปกติ หม้อที่สามใส่เส้นกว้าง ส่วนหม้อที่สี่ใส่เส้นเล็กผสมน้ำด่าง

เส้นแต่ละชนิดใช้หนึ่งร้อยยี่สิบกรัม เท่ากับปริมาณสำหรับหนึ่งชาม

ระหว่างต้มเส้น หลิงจิงก็อธิบายระยะเวลาที่ต้องต้มเส้นแต่ละชนิดให้เสียงเสียงฟังไปด้วย

เส้นเล็กธรรมดาต้มเพียงสองถึงสามนาทีก็พอ เส้นสดขนาดปกติต้มห้านาที เส้นเล็กผสมน้ำด่างต้มห้านาที ส่วนเส้นกว้างต้องต้มเจ็ดนาทีจึงจะสุกทั่วถึง

ขณะต้มต้องใช้ตะเกียบยาวคนเส้น เพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ

ปล่อยให้หม้อต้มเส้นทำงานไป หลิงจิงหันไปตั้งหม้อใบเล็กอีกใบบนเตาสี่หัว พอน้ำเดือดก็ใส่ผักกวางตุ้งต้นเล็กกับใบผักกาดหอมก้านลงไปลวกจนสุก แล้วตักขึ้นพักไว้

เมื่อเส้นทั้งสี่ชนิดสุกแล้ว หลิงจิงจึงหยิบชามใส่เส้นออกมาสี่ใบ