ตอนที่ 40 โรงแรมเจียลี่

ตอนที่ 40 โรงแรมเจียลี่

น้ำซุปหม้อไฟเดือดปุด ๆ ซีหว่านหยิบตะเกียบกลางขนาดยาวเริ่มลวกเนื้อไก่ที่หั่นเตรียมไว้ “เนื้อไก่ต้องทำแบบนี้ค่ะ ลวกตอนน้ำกำลังเดือดจัด มันจะไม่เหนียว แต่จะนุ่มหวานแทน”

พูดพลางเธอก็วางเนื้อไก่ที่ลวกสุกแล้วลงในชามของชางซวี่ไป๋ “จิ้มน้ำจิ้มหน่อยแล้วลองชิมดูค่ะ อร่อยมากใช่ไหมล่ะ”

ชางซวี่ไป๋มองเนื้อไก่ที่ถูกคีบมาไว้ในชาม แล้วมองไปยังซีหว่านที่ยังยืนลวกเนื้อต่อไป เขาเลียนแบบท่าทางของเธอด้วยการจิ้มน้ำจิ้ม

เดิมทีไม่ได้คาดหวังอะไรมาก แต่ไม่นึกเลยว่าเนื้อไก่จะนุ่มมากเหมือนที่ซีหว่านบอกจริง ๆ รสชาติก็พอรับได้

เพียงแต่เนื้อไก่ยังสดไม่พอ น่าจะเป็นไก่แช่แข็ง ไม่ได้พิถีพิถันเหมือนหมิงเชี่ยนที่ใช้เฉพาะเนื้อไก่เชือดสด ๆ มาปรุงอาหาร

แต่ร้านอาหารสามารถรักษาความนุ่มหวานระดับนี้ไว้ได้ แสดงว่าเนื้อไม่ได้แช่แข็งมานานเท่าไร

“เป็นไงบ้างคะ?” ซีหว่านถาม