ตอนที่ 102 โจรสลัดบุก

ตอนที่ 102 โจรสลัดบุก

เจียงเหมียวเหมี่ยวลุกขึ้นลงบันได แล้วผูกผ้ากันเปื้อนประจำห้องครัว

เต้าหู้ที่ใช้ความพยายามทำไว้เมื่อวานพอดีได้ใช้ประโยชน์ วันนี้ตั้งใจจะทำเต้าหู้ผัดหม่าล่าหนึ่งจานเพื่อลิ้มลองให้เต็มที่

นางล้างหม้อเหล็กจนสะอาด เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งให้ร้อน หั่นต้นหอม ขิง และกระเทียมเป็นเครื่องปรุง จากนั้นบดผงฮวาเจียวอย่างละเอียด เตรียมผงพริกกับพริกสดไว้ให้พร้อม

เริ่มทำเต้าหู้ผัดหม่าผอก่อน หั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วใส่ลงกระทะ ปรุงด้วยเครื่องเทศแล้วผัดจนน้ำมันแดงเดือดพล่าน กลิ่นหอมหม่าล่าพลันกระจายไปทั่วห้องครัว

ทำเต้าหู้ผัดหม่าผอเสร็จ นางก็ตั้งกระทะอีกใบ หั่นเต้าหู้เป็นแผ่นหนา ทอดจนสองด้านเหลืองทอง ทำเป็นเต้าหู้ทอดหอม จากนั้นหั่นเนื้อเป็นแผ่น ผัดกับกระเทียมจนได้เนื้อผัดกระเทียมหนึ่งจาน สุดท้ายผัดเสี่ยวไป๋กาดขาวอ่อนสด ๆ หนึ่งจาน