บทที่ 88 ปลาหมึกทอดรสเลิศ

บทที่ 88 ปลาหมึกทอดรสเลิศ

ภายในห้องครัว เติ้งสือหรงกำลังสอนลูกสาวคนโตถึงวิธีทอดปลาหมึก

เขาอธิบายไปพร้อมกับลงมือทำสาธิต "การทอดปลาหมึกนั้นต้องอาศัยการควบคุมไฟที่ละเอียดอ่อนยิ่งกว่าการทอดถั่วลิสงเสียอีก หากทอดนานเกินไปปลาหมึกจะเหนียวและมีรสขม แต่ถ้าทอดสุกไม่ทั่ว ก็จะไม่สามารถดึงรสชาติหวานตามธรรมชาติของมันออกมาได้"

พูดจบ เติ้งสือหรงก็กะระยะจนน้ำมันร้อนได้ที่ เขาหยิบปลาหมึกที่สะเด็ดน้ำแล้วหย่อนลงไปในกระทะ

ทันทีที่ปลาหมึกสัมผัสกับความร้อนสูง มันก็ม้วนงอขึ้นในทันที