บทที่ 179 เทพหมากรุกเฉินโม่!

บทที่ 179 เทพหมากรุกเฉินโม่!

เนื้อแกะตุ๋นต้นหอมเป็นเมนูที่ต้องใช้ฝีมืออย่างแท้จริง ต่อให้เริ่มทำตั้งแต่ตอนนี้ กว่าจะขายได้ก็คงต้องรอจนถึงตอนเย็น!

มีมีดดำที่คมกริบตัดกระดูกได้ง่ายดายอยู่ในมือ ไม่ว่าจะเลาะแบ่งหรือหั่นเนื้อก็ทำได้คล่องมือ ไม่เปลืองแรงแม้แต่น้อย ครู่เดียวเฉินโม่ก็จัดการหั่นแกะทั้งตัวออกมาเป็นชิ้นตามต้องการเรียบร้อย

ความจริงแล้วก็แค่เริ่มจากแนวสันหลังตรงกลาง หั่นซี่โครงแกะออกมา จากนั้นก็หั่นขาทั้ง 4 ข้างแยกกัน

หลังจากนั้นเลาะเนื้อจากขาหน้าและขาหลังทั้ง 4 ข้างออกมา กระดูกขาเอาไว้เคี่ยวน้ำซุป ส่วนเนื้อก็เรียงสลับชั้นมันกับชั้นเนื้อให้แผ่ออก แล้วออกแรงม้วนให้แน่น

เฉินโม่ตั้งใจจะเอาเนื้อที่ม้วนเสร็จแล้วไปแช่แข็งไว้ในตู้ทำความสะอาด คราวหน้าถ้าอยากกินเนื้อแกะจุ่มหม้อไฟก็สะดวกขึ้นเยอะ

ต่อไปก็หั่นซี่โครงแกะเพิ่มอีกนิด เอาไว้ทำเนื้อแกะตุ๋นต้นหอม

ด้วยความช่วยเหลือจากมีดดำ แกะทั้งตัวก็ถูกหั่นเสร็จภายในเวลาแค่สิบกว่านาที