บทที่ 24 เนื้อติดมัน

บทที่ 24 เนื้อติดมัน

ลู่ม่านให้หงหลิงสับเนื้อเล็กน้อยเพื่อทำเกี๊ยวน้ำหลายลูก แล้วทำซุปแป้งแผ่นเนื้อสับชามใหญ่ สองอย่างนี้เป็นมื้อเย็นที่เตรียมให้เจียงจิ่วกับหัวหน้าธง เจียงจิ่วกระเพาะลำไส้อ่อนแอ ส่วนสุนัขก็กินเผ็ดไม่ได้

นางกับลวี่หลิงหั่นเนื้อที่เหลือเป็นแผ่นบาง หั่นเต้าหู้เป็นแผ่นหนา หั่นวุ้นเย็นเป็นลูกเต๋า หั่นกุยช่ายเป็นท่อน แล้วห่อท่อนกุยช่ายไว้ในแผ่นฟองเต้าหู้ ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดไว้ เนื่องจากไม่มีไม้เสียบยาว จึงเสียบเป็นไม้ยาวไม่ได้ ทำได้เพียงวางแยกชิ้นกัน

เริ่มจากเคี่ยวซอส ใส่ซีอิ๊ว น้ำมันงา น้ำตาล และน้ำเล็กน้อยลงในหม้อในปริมาณพอเหมาะ เคี่ยวจนข้นแล้วตักออกพักไว้ น่าเสียดายที่ไม่มีน้ำผึ้ง มิฉะนั้นคงหอมกว่า และสียังสวยกว่านี้ด้วย