ตอนที่ 80 ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีทำเสร็จสมบูรณ์

ตอนที่ 80 ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีทำเสร็จสมบูรณ์

ภายในห้องครัว เจียงเทียนเตรียมตัวทำไอศกรีม

ขั้นแรกคือการเตรียมแยมสตรอว์เบอร์รี สามารถซื้อแยมสตรอว์เบอร์รีสำเร็จรูปมาใช้ได้โดยตรง หรือจะทำเองก็ได้เช่นกัน

เจียงเทียนซื้อสตรอว์เบอร์รีสดมา เพื่อทำแยมสตรอว์เบอร์รีด้วยตัวเอง

หั่นสตรอว์เบอร์รีน้ำหนักประมาณ 1 จินให้เป็นทรงเต๋า จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปประมาณ 40 กรัม โดยปกติจะใส่ประมาณ 50 กรัม แต่เมื่อคำนึงถึงว่าตัวตัวเป็นคนทาน จึงไม่ได้ใส่น้ำตาลมากเกินไป

หลังจากใส่น้ำตาลลงไปแล้ว ก็เริ่มเคล้าผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วค่อยนำไปเคี่ยวแยม

ลำดับถัดไปคือการทำซอสนม

เจียงเทียนเลือกใช้ไข่สำหรับรับประทานดิบ โดยเอาเฉพาะไข่แดง ไม่เอาไข่ขาว