ตอนที่ 83 หน่อไม้ฤดูใบไม้ผลิ

แม้หน่อไม้ฤดูใบไม้ผลิและหน่อไม้ฤดูหนาวจะเอร็ดอร่อยมากทั้งคู่ ทว่าในแง่ของผลผลิตและรสสัมผัสกลับมีความแตกต่างกันอยู่บ้าง ตัวอย่างเช่น ผลผลิตของหน่อไม้ฤดูใบไม้ผลิจะสูงกว่าหน่อไม้ฤดูหนาวมาก ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับฤดูกาลและสภาพอากาศ

โดยเฉพาะปีนี้ เนื่องจากมีฝนตกชุก หน่อไม้ฤดูใบไม้ผลิจึงเติบโตเร็วยิ่งขึ้น ขนาดลำต้นก็ใหญ่มาก น้ำหนักของหน่อไม้ฤดูใบไม้ผลิเพียงหน่อเดียวสามารถหนักได้ถึงประมาณสองเท่าของหน่อไม้ฤดูหนาวเมื่อปีกลาย

รสสัมผัสของพวกมันก็แตกต่างกันเช่นกัน หน่อไม้ฤดูหนาวเมื่อกินแล้วจะสดนุ่มกรอบอร่อยกว่า ด้วยเหตุที่เส้นใยค่อนข้างละเอียด เมื่อเทียบกันแล้ว หน่อไม้ฤดูใบไม้ผลิมีใยอาหารในปริมาณมาก จึงส่งผลให้รสสัมผัสของมันค่อนข้างหยาบ ขณะที่แคลอรีกลับเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของหน่อไม้ฤดูหนาว นั่นหมายความว่าหน่อไม้ฤดูใบไม้ผลิเหมาะกับกลุ่มคนที่มองหาอาหารแคลอรีต่ำและมีกากใยสูงมากกว่า เช่นคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่