ตอนที่ 75 ระงับกิจการชั่วคราว

นางหมุนตัวกลับมาง่วนกับการทำไก่ขอทานต่อ สิ่งนี้ทำง่ายดายกว่ามากนัก

เห็นเพียงไป๋หว่านหว่านล้างต้นหอม ขิง กระเทียมจนสะอาดหมดจดก่อน จากนั้นยัดพวกมันเข้าไปในท้องไก่ตามลำดับ แล้วทาซีอิ๊วกับเกลือลงบนตัวไก่ให้ทั่วถึงเสมอกัน ต่อจากนั้นจึงวางพักไว้ด้านข้างเพื่อหมักไว้หนึ่งชั่วยาม

อาศัยช่วงเวลาที่หมักไก่อยู่นั้น ทุกคนต่างทอดสายตาไปยังปลาย่างจานนั้น ผู้ที่เคยไปเยือนหออวิ๋นฉี่ล้วนรู้ดีว่า นั่นคือรสชาติของหม้อไฟ

หนังปลาย่างกรอบเกรียม ด้านในสดนุ่ม ผสานกับกลิ่นหอมเฉพาะตัวของหม้อไฟ นับว่ามีรสชาติอันเลิศล้ำไปอีกแบบ