0039

⬢⬢⬢

ตอนที่ 39 อาหารเลียนแบบเนื้อและขนมจีบเปิดหน้าสายรุ้ง

เมื่อกลับถึงบ้าน เสิ่นหัวหนงก็เริ่มจัดการกับวัตถุดิบ

ก้านเผือกเป็นสิ่งที่เธอขอมาเพื่อเตรียมทำผักดอง เธอเลยถือโอกาสจัดการเตรียมไว้ก่อน โดยคัดส่วนที่แก่ โรค หรือเน่าเสียออก แล้วหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ ขนาดเท่ากัน ใส่กระด้งโปร่งผึ่งลมทิ้งไว้ชั่วคราวก่อน ส่วนนี้ยังไม่ต้องทำอะไรต่อ ต้องรอให้แห้งสนิทเสียก่อนจึงจะเติมเครื่องปรุงและน้ำเพื่อดองผักได้

จากนั้นก็เริ่มเตรียมงานสำหรับการเปิดร้านอย่างเป็นทางการในวันพรุ่งนี้

ลองสำรวจวัตถุดิบในบ้านดู มีแป้งสามชนิดคือแป้งสาลี แป้งบัควีต และแป้งถั่วเหลือง ข้าวเหนียว หมูสามชั้น มันหมูแข็ง เห็ด พริกไม่กี่เม็ด ฟักเขียว ผักกาดไม่กี่กำ มันเทศ และหนังหมูชิ้นเล็ก ๆ อีกสองสามชิ้น