ตอนที่ 15 ขนย้ายบ้าน

เธอจับเนื้อพลิกไปมาในกระทะร้อนสองสามรอบ จากนั้นเปลี่ยนมีดหั่นเนื้อให้เป็นชิ้นเรียบร้อยสวยงาม

“ต้มในน้ำเย็น 1 นาที อย่าต้มจนเนื้อสุกเกินไป ต้องให้กึ่งสุกนิดหน่อย พอใช้ตะเกียบทิ่มเบา ๆ แล้วมีธารโลหิตติดออกมาบ้าง ทำหมูผัดกลับกระทะแบบนี้แล้วเนื้อสัมผัสจะกรอบ พอผัดรีดน้ำมัน เนื้อก็จะม้วนขึ้นเล็กน้อยเหมือนโคมไฟ เมนูนี้เลยมีอีกชื่อว่าเนื้อโคมไฟ”

จากนั้นก็หั่นเครื่องเคียงอย่างรวดเร็ว หั่นต้นกระเทียมกับพริกเอ้อร์จิงเถียวแนวเฉียง และหั่นพริกขี้หนูเพิ่มอีกสองเม็ดเพื่อให้สีสันดูสวยงาม วัตถุดิบพวกนี้ยังไม่มีวางขาย เธอจึงไม่ได้แนะนำอะไรมาก

“เครื่องเคียงพวกนี้คือพริก ถ้าใครกินเผ็ดไม่ได้ เดี๋ยวอย่าเพิ่งลองชิมเมนูนี้นะ”