ตอนที่ 50 เดินเข้าประตูมาอย่างสมส่วน แต่ถูกหามออกไปในแนวนอน……

ตอนที่ 50 เดินเข้าประตูมาอย่างสมส่วน แต่ถูกหามออกไปในแนวนอน……

‘ตั๊บๆๆ——’

มีดทำครัวหลายเล่มโบกสะบัดพร้อมเพรียง กำลังหั่นเนื้อสันในออกเป็นเส้นเล็กๆ

ใส่ต้นหอมกับขิงลงในอ่าง ใช้มือบีบเค้นอย่างแรง น้ำต้นหอมกับขิงที่คั้นออกมานี้คือตัวช่วยชั้นดีในการหมักเนื้อสันใน

จู้ฟานโรยเกลือลงไปเล็กน้อย นำเนื้อใส่ลงในอ่างแล้วคลุกเคล้าสักครู่ เพื่อให้เนื้อดูดซับน้ำต้นหอมกับขิงได้อย่างเต็มที่

ส่วนการทำแป้งชุบทอดนั้นง่ายมาก ใส่แป้งข้าวโพดกับแป้งมันฝรั่งลงไปอย่างละนิด เติมน้ำแล้วนวดให้เข้ากันจนเป็นแป้งเหลว จากนั้นหยดน้ำมันพืชลงไปนิดหน่อยก็เป็นอันเสร็จ

ผสมเนื้อกับแป้งเหลวให้เข้ากันดีแล้วพักทิ้งไว้ ระหว่างที่รอก็ถือโอกาสปรุงน้ำส้มสายชูเปรี้ยวหวานรอไว้เลย

ผสมน้ำส้มสายชูหมัก เกลือ น้ำตาลทราย เหล้าทำอาหาร และกระเทียมสับเข้าด้วยกัน เติมซีอิ๊วดำลงไปอีกหน่อยเพื่อให้สีสันน่ารับประทานยิ่งขึ้น

‘ฉู่——’