กำลังโหลด
เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ไม่ยอมรับก็อ่านและฟังได้ตามปกติ ตั้งค่าคุกกี้
โดย สิบเวรหมื่นตอน
ตอนที่ 121 ผมน่ะ เป็นแค่คนนอกวงการ
“เมื่อเทียบกับสุราประเภทอื่นแล้ว ควาสใช้เวลาในการหมักสั้นมาก”
อันเกอมองถังหมักที่บรรจุควาสด้วยความพึงพอใจ ก่อนจะกล่าวด้วยรอยยิ้มว่า “คาดว่าอีก 3-4 วันก็น่าจะมีควาสสด ๆ ให้ดื่มแล้ว”
“แน่นอนว่าถ้าควาสสดสามารถนำไปใส่ในขวดปิดสนิทเพื่อการหมักครั้งที่สองได้ สัมผัสรสและกลิ่นก็จะดีขึ้นอย่างมาก”
“ส่วนเรื่องอายุการเก็บรักษาที่พวกคุณกังวล ของแบบนี้ขึ้นอยู่กับกรรมวิธีการหมักล้วน ๆ อย่างของผมเนี่ย ต่อให้วางทิ้งไว้เป็นปีครึ่งปีก็ไม่มีปัญหาแน่นอน”
“แต่บางคนที่หมักแล้วควบคุมรายละเอียดได้ไม่ดีพอ อายุการเก็บรักษาอาจจะอยู่ได้แค่สิบกว่าวัน สรุปสั้น ๆ คืออายุของควาสขึ้นอยู่กับคนหมักนั่นแหละ”
ระหว่างที่พูด เขาก็นำถังหมักทั้งสามใบไปวางไว้บนชั้นวางเรียบร้อยแล้ว