บทที่ 226 ความสุขสบายจากการแช่น้ำในถังอาบน้ำใบใหญ่ ซือชิวฉิงผู้เปี่ยมสุข

บทที่ 226 ความสุขสบายจากการแช่น้ำในถังอาบน้ำใบใหญ่ ซือชิวฉิงผู้เปี่ยมสุข

เนื้อหมูป่ามีกลิ่นสาบ กลิ่นสาบของหมูป่าตัวผู้ยิ่งแรงกว่า

เพราะหมูตัวผู้ที่ไม่ได้ตอนจะหลั่งสารแอนโดรสทีโนน ซึ่งเป็นสารที่มีกลิ่นฉุนรุนแรง และจะกระจายออกมาทางชั้นไขมันจนกลายเป็นกลิ่นสาบ

ความจริงแล้วหมูบ้านถ้าไม่ตอนก็มีกลิ่นสาบเช่นกัน

เนื้อหมูป่าจัดการยากจริงๆ แม้จะใส่เครื่องปรุงไปมากมายก็ยังกำจัดกลิ่นสาบได้ยาก แต่ถ้าเอามาทำเป็นเนื้อหมักตากแห้ง แขวนทิ้งไว้สักสองสามเดือนก็จะดีขึ้นมาก กลิ่นสาบจะระเหยจางไปในอากาศ

ของพรรค์นี้ไม่เหมาะจะเอามาตุ๋น ไม่อย่างนั้นวัตถุดิบทั้งหม้อคงต้องพังหมด

ต่อให้หมักแห้งดีแล้วก็เหมาะจะเอาไปปรุงแบบอาหารเสฉวนและหูหนาน โดยใส่พริกและเครื่องปรุงรสเยอะๆ ผัดกิน