ตอนที่ 466 ฤกษ์มงคลออกเรือนแสนอบอุ่น

ตอนที่ 466 ฤกษ์มงคลออกเรือนแสนอบอุ่น

หลิวเจวียนกำลังยุ่งอยู่หน้าเตาอีกใบ

ขาหมูใหญ่ชิ้นหนึ่งลวกน้ำร้อนแล้วทาด้วยน้ำตาลเคี่ยว จากนั้นนำลงทอดในกระทะน้ำมันจนหนังด้านนอกพองเป็นฟองละเอียดดุจลายพยัคฆ์

เมื่อตักขึ้นมาแล้วจึงนำไปแช่ในธารน้ำพุภูเขาเย็นฉ่ำเพื่อคลายความร้อน ก่อนจะโยนลงในหม้อดินใบใหญ่

หลินเซี่ยวเอ๋อร์เข้าไปปรุงรส เทโป๊ยกั๊ก อบเชย ลูกกระวานดำ ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลกรวดก้อนใหญ่ลงไปพร้อมกันจนหมด เติมธารน้ำพุภูเขาให้เต็ม แล้วปิดด้วยฝาไม้หนา

“เสี่ยวเป่า ใช้ไฟแรงต้มให้เดือด จากนั้นเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนเคี่ยวช้า ๆ หนึ่งชั่วยามครึ่ง ต้องเคี่ยวจนกระดูกนุ่มยุ่ยจึงจะใช้ได้” หลินเซี่ยวเอ๋อร์เช็ดมือกับผ้ากันเปื้อน พลางกำชับ

เสี่ยวเป่าเร่งยัดฟืนเข้าเตา “ได้เลย! ระดับไฟปล่อยให้เป็นหน้าที่ข้าเอง!”