ตอนที่ 131 ยัดกุนเชียงในมิติ

ตอนที่ 131 ยัดกุนเชียงในมิติ

ตัวเครื่องยัดไส้กรอกแบบมือหมุนทำจากเหล็กกล้าไร้สนิมทั้งชิ้น ด้านบนมีกรวยขนาดใหญ่ ด้านล่างเป็นท่อดันเนื้อเรียวยาว ด้ามจับอยู่ด้านข้าง เพียงหมุนหนึ่งรอบ ก้านดันเกลียวภายในก็จะดันเนื้อออกมาเป็นท่อนหนึ่ง

นางหยิบไส้ยัดขึ้นมาจากกะละมัง ใช้น้ำสะอาดล้างด้านในอีกครั้ง จากนั้นเลือกเส้นที่สมบูรณ์ที่สุดไร้ร่องรอยฉีกขาด แล้วค่อย ๆ สวมเข้ากับปากท่อดันเนื้อ

ไส้ยัดชุ่มน้ำและอ่อนนุ่ม เยื่อกึ่งโปร่งใสแนบสนิทไปกับผนังท่อโลหะ

จากนั้นนางใช้พลั่วตักเนื้อหั่นเต๋าที่หมักไว้ใส่ลงในกรวย แล้วใช้ด้านหลังช้อนกดให้แน่นเพื่อไล่อากาศส่วนเกินออก

เมื่อทุกอย่างเตรียมพร้อม นางกำด้ามจับด้วยมือขวาแล้วเริ่มหมุนด้วยความเร็วสม่ำเสมอ